DENDENG DAGING RUSA

Assalammualaikum...24 Ramadhan 1437H

Tak lama lg dah nak raya . Persiapan korang mesti dah siap kan? walaupun korang tak tanya tetap aku nak gtau aku dah siap beli baju. meredah jalan TAR semalam..gigih...hahahaaa. 

Minggu lepas ada kawan laki aku jual daging rusa sekilo RM 28.00. kami pon rembat la sekilo. support kawan meniaga kekdahnya. rusa ni  org bela di Johor. memang ternak dan bela untuk buat meniaga. nak makan rusa liar pergilah memburu yer.  kalau ada org jual pon mesti mahal. mampu tgk je la.

Ni first time gak la aku masak sendiri daging rusa. search internet ramai yang buat masak kicap je. laki aku tak nak. dia kata masak kicap biasa sangat...ewahhh...dia suruh buat dendeng. amboi dia main order ingat bini dia chef gamaknya. aku kata boleh nak masak dendeng tapi sila tumbuk daging tersebut. bab tu aku paling tak suka. leceh. nak makan sedap kan. so kene tolong..itu namanya toleransi bukan mendera suami :-)

Daging rusa ni aku perasan sedikit hanyir dari daging lembu. harga sekilo lebih kurang je. aku basuh dan rendam dengan limau sekejap kasi hilang hanyir tu. Tekstur pun lain sikit dari daging lembu. tapi tekak aku ok je boleh telan =).

Jom tgk resepi dendeng daging rusa cara aku.

BAHAN-BAHAN

Daging rusa 1/2 kg

bahan A (hiris) :

bawang merah (besar) - 2biji 

halia -  2 inci

bawang putih - 4 ulas

bahan B (blend) :

bawang besar - 1 biji

halia - 2 inci

serai - 1 batang

bawang putih 3 ulas

buah keras - 1 biji

cili kering - 5-6 batang

bahan C :

kulit kayu manis

buah pelaga

bunga lawang

bunga cengkih

bahan lain:

air asam jawa

kicap manis

kicap masin

bawang goreng

CARA MEMASAK

1. Rebus daging rusa tu sampai empuk. aku potong size besar. lepas agak empuk angkat dan tos. Agak sejuk sikit kita hiris. hiris lebar tapi nipis. paham tak?

2. Lepas tu tumbuk daging yang dah dihiris nipis tu SATU PERSATU. bab ni  yang aku cakap agak leceh. aku tak suka bab ni. hahahaa...suruh laki korang tumbuk. jangan tahu nak ngappp je..

3. dah setel tumbuk semua goreng sekejap daging tu tapi jgn sampai garing sangat. goreng manja2 gituu.. setel satu bab. ketepikan dulu.

4. Kita menumis pulak. pakai je lebihan minyak goreng daging tadi. tak cukup minyak tambah la. tampor kang yg tu pun nak kene ajar. heheehe

5. Tumis bahan C. kemudian masukkan bahan A. Goreng bahan A sampai kekuningan. Resepi aku ni mmg pakai banyak bawang besar. korang nak kurangkan terpulang tapi kalau tak sedap mcm aku punya dendeng pergi cermin diri sendiri.heheehe jgn derhaka resepi. dah expert nanti baru boleh derhaka. gitttuuu...

6. Agak bahan A dah kekuningan dan semebak wangi sampai rumah jiran sebelah masukkan plak bahan B yang dah di blend. Bab ni korang kene tumis sampai pecah minyak. aku mmg pantang kalau org masak cili tak pecah minyak. perut aku sangat alllergic boleh bikin cirit woi...

7. Dah pecah minyak masukkan bahan lain kecuali bawang goreng. rasa dah cukup umpph semua baru masuk daging dan bawang goreng. apa yang kurang adjust sendiri. terpulang nak kuah kering ke basah ke lembap ke. tekak korang kan.

8. Siappppp... boleh la dihidang bersama nasi panas untuk menambat hati suami tercinta. pahala besar masak untuk suami puasa2 ni.gituuu

Ok terliur -______- 

P/S : Korang boleh ganti dengan daging lembu kalau tak makan daging rusa. pon bolehhh. Dendeng ni tahan lama .kalau korang masak lebih boleh simpan dalam peti. buat makan sahur. dah la jimat suami pun bangga dengan korang.. so raya boleh claim baju patploh pasang. = )

Selamat mencuba...Tataaa...

PROJEK MEMIKAT PERUT SUAMI

tu dia projek memikat suami sangattt....jaga laki aku ni nak kata senang x juga...ada time angin cerewet dia datang uishhh kecik beso kecik beso aku pandang dia...pandang je la...nak melawan kang jatuh derhaka pulak...tp kadang2 mulut ni mmg melawan gak...kadang2 ke??bkn selalu??hahahahaa....susah pon xsusah mana la nak jaga.... biasa la laki bini xsependapat, gaduh2 kan...sedangkan lidah lagi tergigit...ewahhh cakpongcakpong...

org tua2 kata perut suami antara part yg kita kena jaga...yang lain2 tu korang paham2 la ye...ngehngehngeh...hmmm tapi banyak je kes yg bini jaga pakai makan tapi laki buat hal yadayadayadayadayada (bebel kuasa 5)....lantokk... aku mls nak bincang kat sini...hahahaha...p blog lain kalau nak kupas isu tu...=) 

semalam balik awal dari ofis sebab nak p klinik cucuk Luqman 6 bulan...balik dr klinik tu singgah kedai runcit sat p beli keoteow, daun sup n daun bawang...pk punya pk nak masak apa utk makan malam...zasss terlintas keoteow sup daging...pebret laki aku...daging dah turunkan dari tempat beku dah awal2 sebelum p kerja...

sampai umah terus buat sup daging nak lawan dengan keoteow...campak2 semua barang...sup siapppp.....tetiba entah mcm mana dtg idea nak buat bergedil plak...semua barang dah ada....kali ni aku nak buat bergedil konsep dia nak makan puas2 biar sampai muntah bergedil...hahahaaha....

dah lama sebenarnya laki aku teringin/mengidam nak makan bergedil ni tapi aku buat pekak je...malas ....p beli je la bang oii setakat seketoi dua....dia kalau dah start mengidam kemain kalah org ngandung 8 bulan...eh dia ngandung gak la..tapi lemak je la dalam perut tu...babhabhabhabha....ampun bang terkutuk laki sendiri pulak...=)

nak buat bergedil bagi aku xsusah.... bahan pon xleceh sgt la...kalau nak makan sekampung mmg leceh la...ni aku buat utk makan laki bini kami je...dapat la 12 ketol...jom aku nak share resepi bergedil cara aku...

BAHAN-BAHAN :

kentang- 5biji

daging ayam kisar-200g

daun bawang

daun sup

serbuk lada putih/sulah

bawang goreng

telur 1 biji

garam

CARA MEMASAK :

1. potong kentang saiz wedges...potong nipis sebab senang masak... nak lecek pon senang nanti...lepas potong korang goreng keperangan..

2. goreng bawang utk dijadikan bawang goreng...nak pakai bawang goreng yg jual tu pon boleh tapi kali ni aku buat sendiri je bawang goreng...

3. daun sup n daun bawang hiris halus.

 4. dalam satu bekas, masukkan kentang dan lenyek bg hancur...lenyek ke lecek??confius..

5. kemudian dalam bekas yg sama masukkan daging ayam kisar, bawang goreng, daun bawang, daun sup, garam, serbuk lada putih n garam. kacau sebati...

 aku pakai ayam kisar ni..pakai sekeping je-200g

6. bulat dan penyekkan bancuhan bergedil tadi..sebelum bulatkan bergedil sapu tangan dgn minyak skit...petua xnak bancuhan td melekat di tangan...

7. dalam bekas lain, pecah kan telur. telur ni utk kita celup bergedil sebelum digoreng...tujuan lain xnak bagi bergedil pecah semasa digoreng..gituuu...

8. goreng bergedil api jgn kuat sgt...pelan2 kayuh...heheehee...dah agak perang angkat terus...goreng sekejap je...paham dok??

taraaaa.....hasilnya...

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

bergedil cinta syg muahmuah nama diberi...hahahaaa

nak lagi power makan ngan keoteow sup daging....sengih2 laki anda nanti....hahahahaa...

tamat sudah projek memikat perut suami ...cara anda bagaimana pula?? hahahaha soklan aku cam mintak lempang x??

ok tu je nak bebel

 tata.......

RESEPI TOMYAM PUTIH

ni aku masak sabtu ke ahad lepas lupa dah...al kisahnya tercipta resepi aku ni kesan daripada makan di sebuah kedai thailand...kat kedai tu aku order bihun tomyam putih...sekali sampai order aku nampak mcm bodo2 je ...sekali suap...perggghhh sedapnya kuah dia...cukup rasa...aku mmg suka tomyam sebab masam2 pedas...aku pon xtau apa yg aku xsuka kalau bab makan...hahahahaa...

so laki aku sebagai pengkritik masakan aku telah menyuruh dan paksa aku masak tomyam putih tapiiiii bersyarat iaitu jangan pakai pes instant tu....nak sebijik rasa mcm kedai thailand itu...aku offer nak belanja dia makan tomyam putih kat kedai berkenaan tetapi beliau menolak...ohh no ayat aku xcukup manis katanya lantas terpaksa aku memasak sendiri.....mana aku reti...so google resepi cari idea...last2 aku buat resepi sendiri je....rasa??of coz sedap tu ghairah nak share resepi dengan korang ni...sedap pada tekak laki aku dah kira aku hebat sangat...hahaahahaaa....

yang bestnya juga resepi ni sesuai untuk org diet sebab xde tumis2 dan semua pakai lebur n didih je...jom kita tgk resepi aku...aku lemah bab sukatan2 ni sebab aku pakai agak2 je...hmmm pandai2 la korang adjust yer...

BAHAN-BAHAN :

GROUP A

lengkuas-seketul besar, hiris or ketuk 

serai-6-7 batang, ketuk

bawang putih-3 ulas, ketuk

bawang holland- 1biji potong tebal

GROUP B

ayam

daging-batang pinang

udang

sotong

GROUP C

6-7 biji limau nipis-perah ambik air sahaja

cili padi-6biji,ketuk

carrot

batang saderi

cendawan

kobis bunga

fish ball

baby jagung

daun limau purut

gula

garam

sos ikan

CARA MEMASAK :

1. jerang air kasi mendidih dulu. rebus bahan group A...rebus agak 5-10 minit...

2. masuk pulak bahan group B.

3. masuk pulak bahan group C.

4. perasakan gula n garam.

5. xcukup masam tambah lagi perahan air limau...xcukup masin tambah garam...pandai2 adjust ikut tekak korang...

 watak utama dalam masakan ni adalah serai n  air limau...serai tu mmg kene letak banyak..senang gila kot resepi ni...sayur ikut suka la nak bubuh sayur apa2 pon...kita yang masak dia kan...gituuuu...

so ini hasil yang aku buat.........

tara....

ok selamat mencuba !!

tataaaa...........

IKAN TENGGIRI MASAK LEMAK CILI API

nak share resepi lagi boleh? xhabis2 bab makan n masak kan...heheheehe...aku bukan pakar sgt bab masak memasak ni tapi aku suka memasak terutamanya lauk2 kampung ni...lagi satu niat aku saje je nak share kot2 ada yg teringin nak cuba...yang pasti resepi aku semua simple2 n senang je....kali ni nak share resepi masak lemak cili api plak...hari tu kan laki aku p mancing dapat ikan tenggiri, so dia suh aku masak lebih sikit utk dia bawak p ofis...baik kanda... dinda menurut perintah...=) jom tgk resepi cara aku la ye...

BAHAN-BAHAN :

12 ketul ikan tenggiri

2 kotak kecil santan -pakai fresh santan lg power

10 biji cili padi -nak berapi mulut tambah lagi

seketul besar kunyit hidup

sehelai daun kunyit

2 btg serai

 asam keping

garam n gula

ikan tenggiri

santan aku pakai brand ni

 CARA MEMASAK :

1. Kisar kunyit hidup, cili padi n air. air jgn banyak sangat

2. masuk hasil kisar tadi dalam periuk n didihkan sekejap...masak ni xperlu tumis bagai...kasi lebur je..

3. masuk santan, serai yg diketuk, asam keping n daun kunyit...api jgn kuat nanti kuah pecah minyak xsedap..didihkan sekejap kuah tu kasi santan xcepat basi...

4. masuk ikan n perasakan garam n gula..siappppppppp

*** masak lemak aku mmg xpakai lgsg bawang...letak bawang aku rasa mcm bunuh dia punya rasa masak lemak tu...

hasilnyaaaa......taraaa......

tinggal 2 ketul kat rumah...yg lain laki aku dah angkut p ofis...

senang kan resepi aku? selamat mencuba...

tata....

HASIL LAUT

amboi tajuk macam geng2 nelayan sangat hahahaha...ni cite ari sabtu lps laki aku ada site visit kat pahang.katanya lps habis site visit depa nak p mancing.laki aku n the geng mmg suka p mancing.ada "kepala" yg slalu bawak depa p ke laut.aku ok2 aja bab hobi laki aku ni tatapiii dengan syarat bawak balik hasil yg lumayan.setakat bawak balik angin jgn mimpi nak pergi dah lps ni ye bang!ini amaran keras! hahaahaha gila kejam kan aku.

dlm pkl 2 pg mcm tu aku terjaga tgk laki aku tgh siang ikan.rupanya dia dah balik.aku mmg tido mati xsedar laki aku balik.hahahaa penat weii jg luqman.tido xnak sgt skang nak main je kejenya.

tetiba tgk2 dlam sinki ada niiii.........

tanjat aku tapi suka...hahaha..aku mmg suka tenggiri.semua org suka kot sebab sedap n mahai kann.aku pon sebagai isteri solehah sgaattt tlg gak la siang sotong n ikan bagi cepat skit keje siang menyiang ni.abis siang dalam kol 3 lebih kot.fuhhh lega.nak masak nanti pon senang kan

tenggiri fresh. i like..

ni la hasilnya.ada gak sotong n ikan lain2 jenis.nama ikan jgn tanya aku sebab aku xkenal.kenal ikan yg aku biasa masak je.vavavaaaa...

dah satu masalh plak nak simpan sebab peti ais aku kan kecik je.tu pon peti ais owner umah.hahaha..nasib dlm peti mmg xde stok barang basah dah.sumbat je lah dl sementara susun lain nanti.pagi buta oi mata dah ngantuk.kepala dah berat ni.panggilan nak tido lg kuat dr nak kemas2 ni semua.huhuhu

so aku sumbat je lah apa yg ada ke freezer janji xdok luar nanti busuk semua stok aku ni..

gila pemalas aku tahap dewa ni.sok pagi la plak aku susun huhuhu. ohh lunch ahad tu bikin kari tenggiri la.sotong plak bakar cicah air asam kerisik.pehhh berlawan2 aku n laki aku makan n meratah.nasi xleh tambah sebab aku on diet kononnyaa la...hahahaa

kari tenggiri.sedap sebab ikan fresh n lembut..

so barang basah aku tahan la sebulan kot.jimat duit!poket pon cargas hahahaha...xde lg alasan malas masak sebab barang basah dah de.huhuhu.

itu je nak share...

tata....

KEOW TEOW GORENG

masak keow teow goreng pon nak masuk blog ka.ah lantak sebab senang aku nak rujuk ka nanti.kot2 plak ada resepi lain ka yg readers bleh share ngan aku sapa tau kan.keow teow ni aku goreng lps lik keje.aku dl xsuka sgt keow teow lagi prefer mi or mihun.tatapiii sebab laki den pencinta keow teow no 1 so marilah masak keow teow goreng.ni resepi keow teow goreng versi aku la.yg penting laki den cakap sedap! ok sila keji sebab aku  puji diri sendiri hahahahaa...aku masak ikut bahan yg ada dalam peti je.yg penting sayur mesti banyak sebab aku la pengutip sayur paling terkenal kat umah tu.i loveeee sayurrrr xkisah sayur pe.heheehee bgs kan aku?lagi sekali puji diri sendiri.matiklah.ok jom tgk resepi aku ni.

BAHAN-BAHAN:

keowteow sepeket

minyak zaitun

ayam (potong kecil),sotong n udang

2-3 sudu besar cili blender

bawang putih

kicap manis,kicap pekat n kicap soya

garam n gula

sawi,kobis,tauge,lada besar,daun bawang

CARA MEMASAK:

1. panaskan minyak zaitun.masukkan ayam n udang.aku masak jap (half cook) ayam,sotong n udang utk hilangkan hanyir.

2. pakai minyak n kuali yg sama.masuk bawang putih,cili blend.masak sampai pecah minyak.agak2 dah masak cili tu masukkan ayam,sotong n udang td.

3. masukkan kicap manis,kicap soya,kicap pekat,garam n gula.garam agak2 la jgn banyak sangat sebab kicap soya dah masin kan.pandai2 la korang adjust ye.

4. masukkan keow teow n semua sayur mayur tersebut.

5. kacau2 sebati n rasa semua cukup dah pun siap.senang sgt n cepat

hasilnyaa.......

taraaaa......

senang kan? selamat mencuba!!

tata...

NASI GORENG PAGI BUTA

arini aku bawak bekal simple sgt utk lunch sebab pg td dah makan nasi goreng yg dimasak pagi2 buta. bawak roti calit peanut butter,epal n kurma.itu sajo.huhuhu...

Alkisah nasi goreng pg buta tu pkl 4pg k.pkl 3pg cenggitu biasa aku akan tukar pampers luqman.biasa time gitu kalu aku tukar pampers dia dia xde perasaan pon tido je xbukak2 mata.td sikenit luqman tu terjaga time aku tukarkan pampers n dia xnak tido dah lps tu.terbuntang biji mata.dalam hati aku dah kata mampos la aku.hahaahaa.hari ni hari ke2 dia wat perangai camtu.nape ngan ko ni nak?akai baru ke apa ni? dah la bangun menyengih2 ajak main.takut aku seram pon ye.pagi2 buta ni nak oii tido la.

aku masukkan dalam buai pon dia xnak tido gak.sah mmg dia xnak tido.aku lantakkan dia dlm buai dok terkebil2 n main sorang.

luqman:apa pandang2?amboi kemain ko jeling ibu ye nak!

dok dlm buai xreti duk diam lgsg.ibu mls layan ko.padan muka  -_-

 bukti wei pagi2 buta aku goreng nasi.korang mampu? =)

daripada aku jadi tugu negara tunggu luqman nak tido smula baik aku p wat keje apa yg patut.aku sempat la iron baju keje laki aku.zass dah siap p dapur plak tgk de nasi lebih siang tu terus nak goreng.jgn membazir n dapat berjimat kan.tu yg jadi nasi goreng pagi buta tu.xtau la jiran dengar ke x aku duk ketung ketang kat dapur sorang2 hahahaaa.harap diorg ingat aku masak utk sahur la.heheheeee...mcm biasa resepi masakn aku jenis style campak2 je...nasi tu aku buh sambal tumis bilis yg dah ada,pecah telur sebiji buh nasi n sayur buncis.sayur pon pakai mana yg de je.janji mesti ada sayur kalu aku makan.taraaaa mempersembahkan hasilnya........

NASI GORENG PAGI BUTA nama diberi =)

sambil buat kerja aku jenguklah luqman skjap2 tapi dia ok je duk dlm buai.pkl 5 lebih gitu baru dia merengek n kesat2 mata.tanda2 dah nak tido semula la tu.aisssh mcm2 ko ni nak.org dah nak bangun p keja time tu ko br nak tido.time org tido ko nak bangun sangat.alahai la anak soleh n bertuah ni.

Buai dia pakai yg elektrik so aku xhenjut mana pon cuma aku berzikir n selawat bagi mempercepatkan proses tido dia tu.hahahaha cepat dia tido ngan aku skali la nak tido gak

.gila xtdo mau weng2 kepala aku nanti drive p keja.

tido dah anak soleh ni.tido pon nak kerut dahi dah kenapa? fikir masalah negara ke?

so pagi ni jimat 10 hengget lagi.hahahaa aku makan ngan laki aku.ngam2 je utk kami laki bini nasi tu.sepinggan makan berdua.auwww romantik sangattt.muntahhh hahahahah...ohh aku makan ngan ikan goreng  garing. mmg layan tapi lupa plak amik pic ikan.hehehee.cite kat laki aku pasal perangai luqman xmo tido tu,laki aku jawab.haaa bgs la tu dpt gak makan nasi goreng.makan je dia ingat...apa la nasib aku dpt laki cenggini xpaham2 kiasan aku.bahahaahaha....aku ingatkan nak ngadu minta simpati dia sian kat aku xcukup tido so lik keje xyah masak ke apa.nan hado k.nangis bucu katil aku dgr jawapan laki aku.hahahahaa.

sotong n udang dah bawak turun ke bawah bg defrost.ptg lik keje nak masak keoteow goreng la.hehehee

ok nanti borak2 lg..tata...

MASAK MEMASAK DENGAN PANTAS

aku kalu bab masak memasak ni mmg keje nak cepat je.bukan pe banyak lagi keje umah lain aku nak buat.on the way lik keje  kepala otak dah kene fikir nak masak ape malam tu.ohoii task tu paling mencabar kot sebab nak masak menu lain2 hari2 okey.selalu terfikir bestnye la kalu ada maid.huhuhu tapi xpe utk sedapkan ati sendiri aku selalu tanamkan dlm hati ni bahawa ini bahagian aku yg Allah dah aturkan utk aku utk kaut pahala. org lain lg la keje gak anak lg berderet rilek je.aku je gelabah lebih kan =)

ye mmg aku masak almost hari2 wlpon 1 menu yg cikai2 je.laki aku pon jenis bangsa xmemilih gak makan.laki aku prefer aku masak dr makan kedai.baiklah bos besar.isterimu akan masak selagi kudrat dan cinta masih ada.hahahaaha..ade gak makn kedai tipulah kan kalu xpernah makan kedai tupon kalu kebetulan keluar p cari barang dapur ka.tapi kalu ari kerja mmg jarang la keluar mana2 lepas balik kerja. sikenit luqman tu ada susah skit pergerakan kami heheehehe.

sebab tu aku kene make sure barang2 basah cukup dalam peti.sabtu or ahad mmg aku akan restock barang dapur aku.barang basah aku mmg beli dekat UTC Sentul.Pasar kat bawah tu barang basah murah kat satu cina tu.mmg kontrak ikan udang sotong aku beli kat dia je..heheehehe..lagi satu aku suka sebab pekerja dia siang ikan tu betul2 bersih.yg tu i like.udang sotong sendiri bersih la kan.melampau la kalu udang n sotong pon nak dia siang kan.mau kene baling ngan pisau kalu aku mintak pekerja dia bersihkan.hahahahaa

ayam n daging plak mmg beli kat sorang brother melayu tu.suh dia cincang siap2 ayam n daging.daging aku suka beli batang pinang.cepat masak skit. sayur mayur beli kat auntie cina segar2 sayur dia.kiranya kat UTC tu semua barang la ada dekat pon dekat ngan umah aku.balik rumah barang basah mmg aku bersihkan siap2 n asingkan.nanti nak ambik senang skit terus je masak kan.ari cuti la keje2 ni aku buat sebab ari keje bz bz..

ni lagi satu tips penting mak aku bagi. senang n cepat  sesuai org yg bz cam aku ni ha.bz la sangat hahahaa... aku siap blend segala bawang2 n cili kering.mmg buat stok sebulan kot.tapi bab nak kupas bawang putih tu la lemah nye la hai.tu kdg2 laki aku yg buat.jgn tau makan je bang!hahahaa bukan dera laki tapi kerjasama tu perlu ada.

stok bawang putih, bawang merah n cili kering aku.abaikan itik luqman tu.sibuk je nak masuk blog gak =)

kerja kupas mengupas ni pon buat time cuti.bawang merah aku pakai bawang besar je.senang n cepat skit abis kupas.banyak mana bebawang n cili tu korang agak2 la.kalu mcm aku masak ari2 mmg aku guna balang merah tu la.kalu korang masak sebulan sekali baik toksah buat la kan...petua aku kalu nak tahan lama semua tu time nak blend pakai air panas sepenuhnya tau.Insyaallah akan tahan.kalu nak cedok sila pakai sudu/senduk bersih.lik keje senang seme brg dah ready n leh la bersilat di dapur dengan jayanya.

harap petua ni berguna utk korg...

tata....